食堂库房保管员考核细则
来源：本站原创
发布人：yutingyu
发布时间：2011-02-27
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食堂库房保管员考核细则
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项 目 |
考 核 内 容 |
分值 |
得分 |
扣 分 说 明 |
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库房环境 |
每天清扫墙面、地面、台面、货架及天花板，保持库房清洁卫生。 |
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每天开好换气扇，保持库房的干燥、通风。做好防火防盗工作。 |
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库房做到随手关门，非库房管理人员不任意进出。任何人员不私自动用库房内的物品。 |
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物品摆放 |
库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。 |
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不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药，不得存放个人用品。 |
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超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。 |
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验货索证 |
按要求对进库产品进行验收，不合格产品不得入库。 |
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向供货商索取有效的营业执照、生产许可证、健康证，批量采购食品的检验合格证等。 |
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台账资料 |
对所索的证件按产品品种分类整理登记。 |
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食品原材料进出库必须有完整的记录，并有购货凭据。 |
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说明：1、总务处负责平时考核，至少每月一次。每学期末由校长室、总务处、教师代表进行考核。
苏公网安备32041202001011